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地元の旬の野菜を使った簡単・お手軽レシピを公開。

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今月の食材『さといも』

さといも

ホクホクとした食感が美味しく、煮っころがしや含め煮に代表されるように、おふくろの味として家庭料理には欠かせない食材です。また、お正月や祝い事には子孫繁栄を象徴する縁起物として用いられています。サトイモは栄養価が高いだけでなく、低カロリーで食物繊維も豊富であることからダイエットにもおすすめの食材と言われています。

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