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地元の旬の野菜を使った簡単・お手軽レシピを公開。
今週のレシピ
今月の食材『いんげん』
鮮やかな緑色と柔らかな食感のインゲン。煮物、和え物、炒め物、肉巻きと幅広く用いられ、その色合いから彩りとしても重宝される食材です。インゲンは緑黄 色野菜のひとつで、ビタミンやカロテンなどが豊富に含まれています。旬は６月～９月の暑い時期。栄養価も高く値段もお手頃なこの時期に、日々の料理に取り入れてみてはいかがでしょうか。
今週のレシピ
インゲンのはんぺんサンド
はんぺんに挟んだ鶏ひき肉に十分火が通るように、丁寧に４面を焼き付ける。切り口にインゲンの丸い断面が並ぶように切り方に注意する。
●エネルギー／175kcal●たんぱく質／13.1g●脂質／9g●炭水化物／10.7g●塩分／1.7g
2019年8月12日
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