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地元の旬の野菜を使った簡単・お手軽レシピを公開。
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今月のレシピ
今月の食材『里芋』
JA管内は、全国でも有数の里芋産地として知られています。市場からも高い評価を受けており、ねっとり感と舌触りの良さが自慢です。楕円形またはお尻がふっくらとした形をしていて、煮崩れしにくい「土(ど)垂(だれ)」と、ねっとり感とほんのりとした甘みがあり、舌触りも良い「蓮(はす)葉(ば)」が主力品種です。品種の違いを楽しんでみるのもよいですね。
里芋の炊き込みご飯
バターを入れるのがポイントです。手間がかかりますが、小芋まるごともおいしくいただけます。
●エネルギー／296kcal●たんぱく質／7.3g●脂質／4.8g●炭水化物／55.5g●塩分／2g
2022年9月15日
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『里芋』のレシピ
里芋サラダの生ハム巻き
200.5kcal
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里芋サラダの生ハム巻き
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ねっとりした里芋の食感を洋風で味わってみてはいかがですか？
200.5kcal
呉汁
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呉汁
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晩秋から冬にかけて日常生活に余裕があるときに作ります。材料の野菜が収穫時期であり、農繁期の合間をみては体が温まる栄養食品として疲労回復のため、汁物として食べました。
炒りどうふのけんちん汁
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炒りどうふのけんちん汁
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秋野菜が採れ始めた頃より、寒い時や人寄せ時などにたくさん作ります。具をたくさん入れていただきます。豆腐は最後に入れることが多いようですが、この作り方は最初に炒めます。
けんちん汁
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けんちん汁
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具だくさんで体も温まり、子供からお年寄りまで喜ばれ、親しまれています。
今月の食材『里芋』
JA管内は、全国でも有数の里芋産地として知られています。市場からも高い評価を受けており、ねっとり感と舌触りの良さが自慢です。楕円形またはお尻がふっくらとした形をしていて、煮崩れしにくい「土(ど)垂(だれ)」と、ねっとり感とほんのりとした甘みがあり、舌触りも良い「蓮(はす)葉(ば)」が主力品種です。品種の違いを楽しんでみるのもよいですね。
里芋の炊き込みご飯
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●エネルギー／296kcal●たんぱく質／7.3g●脂質／4.8g●炭水化物／55.5g●塩分／2g
2022年9月15日
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