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地元の旬の野菜を使った簡単・お手軽レシピを公開。

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今月の食材『里芋』

里芋

JA管内は、全国でも有数の里芋産地として知られています。市場からも高い評価を受けており、ねっとり感と舌触りの良さが自慢です。楕円形またはお尻がふっくらとした形をしていて、煮崩れしにくい「土(ど)垂(だれ)」と、ねっとり感とほんのりとした甘みがあり、舌触りも良い「蓮(はす)葉(ば)」が主力品種です。品種の違いを楽しんでみるのもよいですね。

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