今月の食材『ナス』

夏から秋にかけて美味しくなるナスは、味にクセがなく油との相性が良い野菜です。味もしみ込みやすく、加熱すると触感がなめらかになり、煮ても焼いても揚げても美味しく、いろいろな料理に活用できる優れものです。また、ナスは体温を下げる作用があり、暑い夏を乗り切るには優れた野菜です。夏野菜をたくさん食べて、体調管理に役立ててください。

今週のレシピ