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地元の旬の野菜を使った簡単・お手軽レシピを公開。

とれ蔵

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今月の食材『ニラ』

ニラ

ニラはスタミナ野菜の代名詞。β―カロテン、ビタミンCやE、カリウム、カルシウムも含む栄養満点の野菜です。強い香りは肉の臭い消しにもなり、肉料理との相性は抜群です。根元の白い部分はシャキシャキした食感を楽しめるだけでなく、葉先の4倍近くのアリシンが含まれていると言われているので、根元ぎりぎりまで無駄なく使いましょう。

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