●エネルギー／145kcal●たんぱく質／10.9g●脂質／8.4g●炭水化物／9.2g●塩分／0.2g

作成者：料理研究グループ

作り方

1. ナスを焼く前のひと手間で皮がつるっとむけます。
   ナスは焼く前にヘタの方を持って、ナスとナスを叩き合わせ、表面をまんべんなく叩く。楊枝で数か所穴をあける。
2. ヘタのところに浅く切り込みを入れて、網などで両面を焼く。中までやわらかくなったら、水に取り冷まし、ヘタの方から皮をむく。
3. タマネギはみじん切りにする。ひき肉、タマネギを炒め、塩、コショウをふる。
4. たまごを溶いておく。
5. ②に縦に切り込みを入れて、④をたっぷりとかけて浸す。切れ目を広げて③を詰める。
6. フライパンに油を入れ、⑤を焼く。余った④をハケでぬり、形を整えながら焼く。

掲載日：2025年8月15日