強い日差しの中、一仕事終えた後に塩や味噌をつけて齧る冷えたキュウリの瑞々しさは、疲れた体に染み渡ります。直売所等に並ぶ、JA管内でも栽培されるキュウリなどの夏野菜を食べ、暑さを元気に乗り切っていきたいですね。（川越市・2025.6）

表紙一面に広がるマメ科の植物、ストロベリーキャンドルは一般的に4～6月に赤い花を咲かせます。稲作では、田植え前に蒔くことで花としても可愛らしい姿を見せますが、咲き終わると緑肥の役割も果たします。まさに一石二鳥の素敵な植物ですね。（川越市・2025.5）

とれ蔵KITCHEN 地元の旬の野菜を使った簡単・お手軽レシピ集