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丸ナスのチーズのせ

丸ナスを大胆に使いました。特製のみそだれが丸ナスとマッチし、思わず箸がのびる一品です。チーズのとけた香りも食欲をそそります。
丸ナスは大きいので、フタをして弱火でじっくり焼くのがポイントです。大きさによっては、3等分にしてもよいでしょう。丸ナスのボリュームを是非ご堪能ください。
ナスには血液をサラサラにする働きがあるといわれていますので、今が旬のナスを楽しんでください。
【丸ナス】
丸ナスは大きいものでは1kg程にもなる丸いナスです。
果肉のしまりがよく、煮くずれしにくく、煮物料理や田楽、揚げ物料理に向きます。
皮がしっかりしているので、焼くときには隠し包丁を入れるとよいでしょう。
材料(4人分)
- 丸ナス
- 2個
- ピザ用チーズ
- 60g
- パセリ
- 少々
【A】
- みそ
- 大さじ2
- 砂糖
- 大さじ2
- マヨネーズ
- 大さじ2
●エネルギー/264kcal●たんぱく質/10.7g●脂質/15.3g●炭水化物/22.6g●塩分/1.9g
作り方
- ナスは半分に切り、皮に飾り切りをする。
- 【A】を混ぜ合わせる。
- フライパンにサラダ油を入れ、弱火で切り口から焼き色が付くまでフタをして焼き、皮の面も焼く。
- ナスの切り口を上にして②をぬり、チーズ、パセリをかけフタをしてチーズがとけたら皿に盛りつける。
丸ナスを大胆に使いました。特製のみそだれが丸ナスとマッチし、思わず箸がのびる一品です。チーズのとけた香りも食欲をそそります。
丸ナスは大きいので、フタをして弱火でじっくり焼くのがポイントです。大きさによっては、3等分にしてもよいでしょう。丸ナスのボリュームを是非ご堪能ください。
ナスには血液をサラサラにする働きがあるといわれていますので、今が旬のナスを楽しんでください。
【丸ナス】
丸ナスは大きいものでは1kg程にもなる丸いナスです。
果肉のしまりがよく、煮くずれしにくく、煮物料理や田楽、揚げ物料理に向きます。
皮がしっかりしているので、焼くときには隠し包丁を入れるとよいでしょう。
掲載日:2012年8月2日
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