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地元の旬の野菜を使った簡単・お手軽レシピを公開。

とれ蔵

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今月の食材『トウガン』

トウガン

冬瓜(トウガン)の旬は7月~10月。夏野菜なのに冬まで貯蔵できることから冬瓜の名がついたそうです。果肉がやわらかく、味、香りとも淡白なので、旨味のある煮汁やスープで煮込んだり、動物性食品と組み合わせた料理にするとさらに旨味がプラスされた料理になります。

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