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地元の旬の野菜を使った簡単・お手軽レシピを公開。

とれ蔵

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今月の食材『シイタケ』

シイタケ

シイタケの旬は春と秋の年2回あり、秋に収穫されたシイタケはハリと香りが強いことが特徴とされています。シイタケは他のキノコ類と同様に低カロリーかつ食物繊維が豊富に含まれている食材です。カサが肉厚で軸は太く短い、全体的にずんぐりした形をしているものが美味しいと言われています。秋の味覚のひとつとして焼き物、煮物、炒め物、鍋物など幅広い料理で楽しんでください。

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