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地元の旬の野菜を使った簡単・お手軽レシピを公開。
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アスパラガスと鶏もも肉の照り焼き
アスパラガスはお肉との相性が良いので、豚肉や牛肉でもおいしいと思います。
材料（４人分）
- アスパラガス
- ２束（８本）
- 鶏もも肉（唐揚げ用）
- ６００㌘
- 長ネギ
- １本
- シイタケ
- ４枚
- サラダ油
- 小さじ１
【A】
- 砂糖
- 大さじ２
- しょうゆ
- 大さじ２
- みりん
- 大さじ２
●エネルギー／423.3kcal●たんぱく質／27.8g●脂質／28.5g●炭水化物／13.2g●塩分／1.5g
作り方
- アスパラガスは根元の方の皮をむき、根元を切り落として、３～４等分に切る。
- 長ネギは５㌢の長さに切る。
- シイタケは石づきを除いて、１枚を４つにスライスする。
- フライパンにサラダ油を熱し、皮を下にして鶏もも肉を入れ、焼き色がつくまで中火で焼く。
- 焼き色がついたら裏返し、ふたをしてある程度火が通ったら①②③を入れ、時々返しながら３～４分蒸し焼きにする。
- 最後に【A】を入れ、強火でからむように混ぜて、味をなじませる。
アスパラガスはお肉との相性が良いので、豚肉や牛肉でもおいしいと思います。
掲載日：2022年4月15日
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