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地元の旬の野菜を使った簡単・お手軽レシピを公開。

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さといも桜エビ入りコロッケ

ほんのりと桜エビの香りがする『さといも桜エビ入りコロッケ』です。さといものふっくらとした粘りはコロッケにぴったり。

材料（4人分）

さといも
300g
桜エビ
20g
牛乳
1/2カップ
玉ねぎ、プロセスチーズ
各50g
卵
2個
小麦粉、パン粉
各適量
塩、こしょう
各適量
揚げ油
適量

●エネルギー／301kcal●たんぱく質／12.1g●脂質／15.1g●炭水化物／26.2g●塩分／1.1g

作成者：料理研究グループ

作り方

  1. さといもは皮をむいて小さく切り、蒸してつぶす。
  2. 桜エビは牛乳につけておく。玉ねぎはみじん切り、プロセスチーズは細めに切る。
  3. (1)のさといもとつけておいた牛乳、桜エビ、玉ねぎ（50g）、プロセスチーズ（50g）を合わせて塩、こしょうをして小判型に丸める。
  4. 3に小麦粉、卵、パン粉の順につけて揚げる。

ほんのりと桜エビの香りがする『さといも桜エビ入りコロッケ』です。さといものふっくらとした粘りはコロッケにぴったり。

掲載日：2013年7月19日

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