地元の旬の野菜を使った簡単・お手軽レシピを公開。
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キャベツのポタージュ
ポタージュの濃度は、水の分量で調節してくださいね…！
コーンはお好みで…、クルトンをトッピングしても美味しいですよ
冷やしても美味しいですよ
材料（4人分）
- キャベツ
- 450g
- 玉ネギ（中）
- 1個
- ジャガイモ（中）
- 1個
- ローリエ
- 1枚
- コーン
- 適量
- 水
- 800cc
- 固形コンソメ
- 2個
- 牛乳
- 100cc
- 塩・こしょう
- 適量
- 黒こしょう
- 適量
●エネルギー／102kcal●たんぱく質／3.9g●脂質／1.5g●炭水化物／20.2g●塩分／1.4g
作り方
- キャベツはざく切り、玉ネギは薄切り、ジャガイモは皮をむきさいの目に切る。
- 鍋に(1)を入れ水、固形コンソメ、ローリエを入れ具材が軟らかくなるまで煮る。
- ローリエを取り出し、具材がなめらかになるまでミキサーにかける。
- (3)を鍋に戻し、火にかけ弱火にし牛乳、コーンを入れてよく混ぜる。
- 塩、こしょう、黒こしょうを入れ味を調える。
ポタージュの濃度は、水の分量で調節してくださいね…！
コーンはお好みで…、クルトンをトッピングしても美味しいですよ
冷やしても美味しいですよ
掲載日：2015年3月16日
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