●エネルギー／802kcal●たんぱく質／20.6g●脂質／7.5g●炭水化物／158.0g●塩分／4.6g

作成者：料理研究グループ

作り方

1. 米は標準より少ない水で炊き、炊きあがったららっきょう酢をあわせる。
2. ほうれん草は塩（小さじ1）の入った湯でゆで、水でさらして水気を切り、3cmの長さに切り、ほうれん草、ツナ缶、味塩コショウを混ぜ合わせる。
3. にんじんは7mm角の長方形に切り、砂糖を加えたひたひたの水で水気がなくなるまで煮る。
4. 卵は白身を切るように混ぜ、砂糖を加えて卵焼き器で焼き、長く3等分する。
5. のりに酢飯、具をのせぎゅっと巻く。
6. らっきょう酢をペーパーにふくませ、包丁を拭きながら人数分に切り、皿に盛りがりを添える。