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地元の旬の野菜を使った簡単・お手軽レシピを公開。
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ほうれん草入り太巻き寿司
エーコープマーク商品のらっきょう酢を使い、簡単に酢飯をつくることが出来ます。
野菜もたっぷり入っていて、具だくさん、彩り鮮やかな太巻き寿司です。
材料（3本分）
- 米
- 3合
- らっきょう酢
- 90cc
- 焼きのり
- 3枚
- がり
- 適量
- らっきょう酢
- 適量
- ほうれん草
- 1束
- ツナ缶
- 1缶（85g）
- 味塩コショウ
- 小さじ2
- にんじん
- 1本
- 砂糖
- 30g
- 卵
- 2個
- サラダ油
- 小さじ1
- 紅ショウガ
- 50g
●エネルギー／802kcal●たんぱく質／20.6g●脂質／7.5g●炭水化物／158.0g●塩分／4.6g
作り方
- 米は標準より少ない水で炊き、炊きあがったららっきょう酢をあわせる。
- ほうれん草は塩（小さじ1）の入った湯でゆで、水でさらして水気を切り、3cmの長さに切り、ほうれん草、ツナ缶、味塩コショウを混ぜ合わせる。
- にんじんは7mm角の長方形に切り、砂糖を加えたひたひたの水で水気がなくなるまで煮る。
- 卵は白身を切るように混ぜ、砂糖を加えて卵焼き器で焼き、長く3等分する。
- のりに酢飯、具をのせぎゅっと巻く。
- らっきょう酢をペーパーにふくませ、包丁を拭きながら人数分に切り、皿に盛りがりを添える。
エーコープマーク商品のらっきょう酢を使い、簡単に酢飯をつくることが出来ます。
野菜もたっぷり入っていて、具だくさん、彩り鮮やかな太巻き寿司です。
掲載日：2012年7月24日
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