地元の旬の野菜を使った簡単・お手軽レシピを公開。
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芽キャベツの花咲グラタン
ホワイトソースはバターを熱し、玉ネギ、小麦粉の順で炒め、コンソメをくずしいれ、牛乳、塩、コショウを加えるとダマにならずに作れます。
材料（4人分）
- 芽キャベツ
- 12個
- ミニトマト(赤)
- 6個
- じゃがいも
- 3個
- ホワイトソース
- 1缶
- 玉ネギ
- 中1個
- ベーコン
- 60g
- 水
- 150cc
- チーズ
- 60g
- オリーブオイル
- 大さじ1
- 塩
- 少々
●エネルギー／304kcal●たんぱく質／8.9g●脂質／18.8g●炭水化物／25.3g●塩分／1.9g
作り方
- 芽キャベツは裏を十字に切り、塩少々を加え1分茹で、冷水にとりペーパーで水気をとり、葉を5～6枚裏返しておく。ミニトマトは半分に切る。
- じゃがいもは5mmの半月に切り、アク抜きし、オリーブオイルで3分程蒸し焼きにする。
- ベーコンは3cm位、玉ネギはごく薄切りにし、ベーコンの油で両方を炒め、ホワイトソース1缶を加え、水で薄め、火を通す。
- 器にじゃがいもを並べ(3)をのせ、芽キャベツ、トマトを少しうづめるようにおき、チーズをのせる。
- チーズに焦げ目がつくまで、オーブントースターで焼く。
ホワイトソースはバターを熱し、玉ネギ、小麦粉の順で炒め、コンソメをくずしいれ、牛乳、塩、コショウを加えるとダマにならずに作れます。
掲載日：2016年3月15日
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