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地元の旬の野菜を使った簡単・お手軽レシピを公開。
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丸ごと新玉ねぎのスープ煮
材料（4人分）
- 新玉ねぎ
- 小8個
- ベーコン
- 5枚
- ブロッコリー
- 1／2株
- コンソメ固形
- 3個
- 水
- 900cc
●エネルギー／136kcal●たんぱく質／5.5g●脂質／7.7g●炭水化物／12.1g●塩分／2.2g
作り方
- 玉ねぎは皮をむき、根の部分をそぎ、丸ごと使う。
- ベーコンは1.5cm巾くらいに切る。
- ブロッコリーは小房にする。
- コンソメスープ、ベーコンで玉ねぎがやわらかくなるまで煮る。
- 仕上げの前に、彩りにブロッコリーを加えてさっと煮る。
玉ねぎの根の方に隠し包丁を十字に入れると、味もしみ込みやすくなります。
今回は新玉ねぎの小玉を使いました。
コンソメで煮込むことにより、甘みも増して、やわらかくなりました。野菜はお好みで、にんじん、大根、新じゃがなどを入れてお試しください。。
掲載日：2012年7月31日
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