●エネルギー／323kcal●たんぱく質／13.9g●脂質／7.9g●炭水化物／49.3g●塩分／0.4g

作成者：料理研究グループ

作り方

1. じゃがいもは皮をむき４つ切り、さらに５mmの厚さに切り水にさらす。人参は縦４つ切りにし、薄いいちょう切りにする。じゃがいもと人参はひたひたの水を入れて、やわらかくなるまで茹でる。
2. たまねぎはみじん切りにする。フライパンにサラダ油を熱し、たまねぎを入れて炒め、さらにひき肉を入れて良く炒める。炒め終わったら、塩・こしょうを少々加える。
3. (1)をざるに上げ湯を切り、鍋に戻し余分な水分を飛ばす。ボールに移して、じゃがいもは軽くつぶし、(2)と粒とうもろこしを加えて混ぜ合わせる。
4. (3)を8等分にし、小判形に形を作る。小麦粉・卵・パン粉の順に衣をつけて、油で色よく揚げる。
5. 器に盛り、切ったレタスを添える。