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地元の旬の野菜を使った簡単・お手軽レシピを公開。

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生揚げとホウレン草のユズ味噌マヨネーズ和え

少量のユズを加える事で、味がしまる感じがします。

材料（4人分）

ホウレン草
1束
生揚げ
1／2枚
だし汁
100cc
味噌
大さじ1
マヨネーズ
大さじ1
 
 
ユズの皮(せん切り)
大さじ1

●エネルギー／72.8kcal●たんぱく質／4.2g●脂質／4.9g●炭水化物／3.6g●塩分／0.6g

作成者：料理研究グループ

作り方

  1. ホウレン草は好みの固さに茹でる。水にとり水分をよくしぼり、3～4cmの長さに切る。
  2. 生揚げは油抜きをして厚さを1／2にし、食べやすい大きさに切る。
  3. 鍋にだし汁を用意し、生揚げを3分位煮て、その後少し冷ます。
  4. ユズは皮を薄くむき、せん切りにする。
  5. ユズ、味噌、マヨネーズ、(3)に残っただし汁を合わせる。
  6. ホウレン草、生揚げ、(5)を和える。

少量のユズを加える事で、味がしまる感じがします。

掲載日：2016年2月15日

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