トップ
ほうれん草のくるみ和え
ほうれん草は鉄分やβ-カロテンなどのビタミン・ミネラルを豊富に含みます。また,くるみに65%以上含まれる脂質はコレステロールを下げる働きのある不飽和脂肪酸を多く含みます。良質たんぱく質の他に、ビタミンやミネラルをバランスよく含んでいます。
くるみは、ねっとりとなるまでよくすってから和えるとなめらかで子供やお年寄りにも食べやすくなります。
炒ったかつお節のパリパリ感もおいしい、おすすめの一品です。
材料(4人分)
- ほうれん草
- 1束
- くるみ
- 60g
- 削りカツオ
- 1袋(5g)
- しょうゆ
- 大さじ2
- 砂糖
- 大さじ2
- だし
- 大さじ1
●エネルギー/142kcal●たんぱく質/5.5g●脂質/10.1g●炭水化物/9.9g●塩分/1.1g
作り方
- ほうれん草は茹でて、冷水にとり水気を絞る。
- くるみは炒って、薄皮を取り、すり鉢で細かくつぶし、砂糖、しょうゆ、だしを加えて更によくすり混ぜる。
- ほうれん草は4cm位に切って、よく絞り2に加える。
- 削りカツオをアルミホイルに軽く包み、フライパンで転がしながらパリッとさせ、(3)に混ぜ合わせる。(削りカツオはフライパンでそのまま炒ってもよい)
ほうれん草は鉄分やβ-カロテンなどのビタミン・ミネラルを豊富に含みます。また,くるみに65%以上含まれる脂質はコレステロールを下げる働きのある不飽和脂肪酸を多く含みます。良質たんぱく質の他に、ビタミンやミネラルをバランスよく含んでいます。
くるみは、ねっとりとなるまでよくすってから和えるとなめらかで子供やお年寄りにも食べやすくなります。
炒ったかつお節のパリパリ感もおいしい、おすすめの一品です。
掲載日:2012年9月5日
関連したレシピ
JAいるま野の直売所
いつも採れたて地元産、新鮮野菜はお近くの直売所で。
直売所だより[最新NEWS]
あぐれっしゅ川越
入荷情報
2024年4月12日
「たけのこ」入荷しました!
地元産の「たけのこ」が入荷しています。 旬の味をぜひご賞味ください。 皆様のご来店お待ちしております。 …
直売所のサイトへあぐれっしゅふじみ野
入荷情報
2024年3月18日
「お彼岸用切り花」販売中です!
お彼岸用切り花を花売場拡張して皆様のご来店をお待ちしております。 …
直売所のサイトへあぐれっしゅげんき村
入荷情報
2024年3月29日
「葉たまねぎ」入荷しました!
旬の「葉たまねぎ」が入荷しています。 甘味があり、やわらかいためサラダやぬた等の生食がおすすめです。 ま…
直売所のサイトへあぐれっしゅ日高中央
入荷情報
2024年4月12日
「たけのこ」入荷しました!
地元産「竹の子」入荷いたしました。 春の味覚の代名詞「竹の子」の季節がやってまいりました。 食用の中でもお…
直売所のサイトへいるマルシェ
入荷情報
2024年4月15日
「たけのこ」入荷しました!
店頭に『朝採り竹の子』が並び始めました♪ まだまだ、少量になりますが旬の季節なので、是非ご賞味下さい♪ ※…
直売所のサイトへ