●エネルギー／269kcal●たんぱく質／15.9g●脂質／19.3g●炭水化物／8.9g●塩分／2.2g

作成者：料理研究グループ

作り方

1. ほうれん草は熱湯でゆでて水にさらし、3cmの長さに切る。
2. シメジは小房に分け、長さを半分にする。
3. ハムは短冊切りにする。
4. フライパンにマーガリンを入れ、シメジ、ほうれん草、ハムの順に炒め、塩、コショウで味をととのえ、水溶きカタクリ粉でとろみをつけ皿に取り出す。
5. 卵を溶きほぐし、牛乳と合わせる。
6. 新しいフライパンにマーガリンを入れ、卵液を流し入れ、下がかたまったらチーズを入れて4.の具を入れてフタをして弱火で焼き上げる。
7. フライパンに大皿をかぶせ、ひっくり返しケチャップで飾り付ける。