●エネルギー／144kcal●たんぱく質／6.3g●脂質／7.2g●炭水化物／14.5g●塩分／1.6g

作成者：料理研究グループ

作り方

1. りんごは縦に4等分し、芯を取り皮付きのままうすいいちょう切りにする。りんごに砂糖をまぶし、鍋に入れしんなりするまで火を通す。
2. ほうれん草はゆで、冷水にとってかたくしぼり4cmの長さに切る。
3. 油揚げは長く半分に切り、5mm幅に切る。
4. フライパンをあたためバターを溶かし、ほうれん草、油揚げを入れて混ぜ、バターが全体にまわったらめんつゆで味をととのえ火を止める。
5. りんごを加えて全体にあえ、小鉢にわける。
6. ゆで卵をうすく切り、小鉢に飾って塩をふる。