地元の旬の野菜を使った簡単・お手軽レシピを公開。
地元の旬の野菜を使った簡単・お手軽レシピを公開。
『とれ蔵KITCHEN』トップ
福耳とうがらしのラタトゥイユ
福耳トウガラシは種とワタを除けばそれほど辛くなく、ピーマンよりも風味豊かです。夏野菜のうま味がぎゅっと詰まったラタトゥイユです。
材料（4人分）
- 福耳トウガラシ
- 4本
- ズッキーニ
- 1本
- ナス
- 1本
- パプリカ(黄)
- 1個
- タマネギ
- 1個
- ニンニク
- 2かけ
- オリーブオイル
- 大さじ3
【A】
- トマト水煮缶(ｶｯﾄﾀｲﾌﾟ)
- 1缶(400g)
- 白ワイン
- 大さじ2
- 砂糖
- 小さじ1
- 塩
- 小さじ1/2
- 固形コンソメ
- 2個
- ローリエ
- 1枚
- 黒コショウ
- 少々
- ドライバジル
- 少々
●エネルギー／186kcal●たんぱく質／4g●脂質／10.8g●炭水化物／16.9g●塩分／2.4g
作り方
- 福耳トウガラシ、ズッキーニ、ナス、パプリカ、タマネギは食べやすい大きさに切る。ニンニクはみじん切りにする。
- 鍋にオリーブオイルをひき、弱火でニンニクとタマネギを炒め、香りをたたせる。
- ②にパプリカ、ズッキーニ、ナス、福耳トウガラシを炒める。
- しんなりしたら、弱火にしてAを加える。
- フタをして20～30分、弱火で煮る。時おり底の方から全体を混ぜる。
- 煮詰まったら、塩、コショウで味を調えてできあがり。お好みでバジルを散らす。
福耳トウガラシは種とワタを除けばそれほど辛くなく、ピーマンよりも風味豊かです。夏野菜のうま味がぎゅっと詰まったラタトゥイユです。
掲載日：2025年10月28日
関連したレシピ
JAいるま野の直売所
いつも採れたて地元産、新鮮野菜はお近くの直売所で。
直売所だより[最新NEWS]
あぐれっしゅ川越
入荷情報
2025年11月28日
「小松菜」のご紹介！！
こんにちは。 段々と寒くなってきましたね。 そんな時期にお勧めしたいお野菜は「小松菜」です！ 小松菜は野…
直売所のサイトへあぐれっしゅふじみ野
お知らせ
2025年12月1日
「シクラメンフェア」のお知らせ♫
今年もシクラメンが咲き揃いました！ シクラメン生産者の直売です！ 特設コーナーを設けて、お待ちしております…
直売所のサイトへあぐれっしゅげんき村
入荷情報
2025年12月4日
地元産の「ねぎ」が入荷しています！！
寒くなり、甘みが増してとても美味しいねぎ。 鍋物や汁物等、あったかメニューの必需品！ ぜひ、地元産の美味し…
直売所のサイトへあぐれっしゅ日高中央
入荷情報
2025年12月1日
地場産の「漬物用大根」を販売中です！！
通常の大根に比べ細長く漬けやすい大根です。 本格的な漬物作りに便利な漬物の素も販売しております。 ぜひこの…
直売所のサイトへいるマルシェ
イベント情報
2025年11月21日
『大収穫祭』を開催致します♪
いるマルシェ、今週末の３連休で『大収穫祭』を開催致します♪ 『地元野菜』『玉ねぎ・じゃがいも』『みかん・柿』…
直売所のサイトへ