●エネルギー／152kcal●たんぱく質／6.1g●脂質／9.6g●炭水化物／8.1g●塩分／1.3g

作成者：料理研究グループ

作り方

1. ナスはヘタを取り一口大の乱切りにして、水にさらす。
2. インゲンはスジを取って長さを半分に切り、下ゆでする。
3. 豚肉は食べやすい大きさに切り、塩、コショウ、酒をふりカタクリ粉をまぶす。
4. 【A】の調味料を混ぜ合わせる。
5. フライパンにゴマ油を入れ中火で熱し、水気をきったナスを加えてしんなりするまで炒める。
6. 豚肉、インゲンを順に加えて火を強め、豚肉に火が通ったら【A】の調味料をよく加え混ぜ、水気がなくなるまで炒める。