●エネルギー／151kcal●たんぱく質／1.6g●脂質／11.5g●炭水化物／10.8g●塩分／1.2g

作成者：料理研究グループ

作り方

1. パプリカは縦に細切り、ズッキーニは長さ5cmの短冊切りにし、熱湯でさっと湯がき冷水にさらして水気をきる。
2. まくわうりは皮をむき、種を取って5cmの短冊切りに、トマトは中をくりぬいてから細切りにする。
3. レタスは洗って大きめにちぎる。
4. 【ソース用】のまくわうりは皮をむいて種を取って小口切りにし、オリーブオイル、塩、酢を入れ、とろみがつくまでミキサーにかける。黒コショウを加え味をととのえる。
5. 皿にレタスをしき、パプリカ、ズッキーニ、まくわうりをよく混ぜてのせ、クルトンを飾る。食べる直前にソースをかける。

掲載日：2012年8月7日