地元の旬の野菜を使った簡単・お手軽レシピを公開。
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トウガン入り豚汁
大根と錯覚して子供達もよく食べてくれます。
材料（4人分）
- トウガン
- 400g
- ニンジン
- 1/2本
- タマネギ
- 1個
- コンニャク（小）
- 1枚
- ジャガイモ（中）
- 1個
- 豚肉（バラ）
- 100g
- 木綿豆腐（小さいもの）
- 1丁
- ネギ（細いもの）
- 2～3本
- 水
- 600cc
- だしの素
- 2袋
- みそ
- 大さじ3
●エネルギー／243kcal●たんぱく質／10.1g●脂質／11.4g●炭水化物／25.3g●塩分／2.7g
作り方
- トウガン・ニンジン・タマネギ・コンニャク・ジャガイモは、小口切りにする。
- 鍋に水600㏄とだしの素と(1)の材料と豚肉を入れ、やわらかくなるまで煮る。
- (2)に味噌を入れ味を調える。
- 豆腐を切り入れる。
- 食べる直前に、きざみネギを入れる。
大根と錯覚して子供達もよく食べてくれます。
掲載日：2018年12月3日
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