●エネルギー／264.8kcal●たんぱく質／9g●脂質／21.1g●炭水化物／9.6g●塩分／1.6g

作成者：料理研究グループ

作り方

1. トウガンは皮を厚めにむき種とワタを取り、一口大の1cm厚さに切り、さっと茹でておく。
2. ニンジンは乱切りにし、固めにゆでておく。エリンギは短冊切り、ピーマンは乱切り、タマネギはくし型に切っておく。
3. 肉はサッと炒めて皿に取っておく。
4. (3)の肉の油と油大さじ１で、タマネギ・エリンギ・ピーマン・ニンジンを加えて炒め、最後に肉を入れます。
5. (4)に塩、コショウ、カレー粉を加えて炒め合わせます。