●エネルギー／152.3kcal●たんぱく質／11.4g●脂質／7.2g●炭水化物／9.9g●塩分／0.6g

作成者：料理研究グループ

作り方

1. ナスは1cm厚さの斜め輪切りにして、水にさらしてアクをとる。
2. タマネギは少量の油で炒めて冷まし、鶏ひき肉・ショウガ・調味料を混ぜておく。
3. まな板の上にペーパータオルを敷き、ナスを並べて水分を取る。塩・コショウと片栗粉を振り、(2)の肉種をのせて2枚ではさむ。全体に小麦粉・カレー粉を合わせたものをまぶしておく。
4. フライパンに1cm位の油を熱し、色よく揚げ焼きにする。
5. 皿にサラダ菜、はさみ焼きを盛り、ケチャップを添える。