地元の旬の野菜を使った簡単・お手軽レシピを公開。
地元の旬の野菜を使った簡単・お手軽レシピを公開。
『とれ蔵KITCHEN』トップ
ナスのはさみ焼き（カレー風味）
揚げ焼きの時、剥がれやすいのでやさしく扱う。たねは、しいたけ・レンコンなどを利用しても良いです。
材料（4人分）
- 鶏ひき肉
- 200g
- タマネギ(みじん切り)
- 1/2個
- ショウガ(みじん切り)
- 大さじ1
- ナス
- 4個
【調味料】
- カレー粉
- 大さじ1弱
- 中濃ソース
- 小さじ1・1/2
- トマトケチャップ
- 小さじ1・1/2
- しょう油
- 小さじ1・1/2
- 酒
- 小さじ1・1/2
- 塩・コショウ
- 少々
- 砂糖
- 小さじ1/2
- 卵
- 1/2個
- 片栗粉
- 大さじ1
- 揚げ油
- 適量
- サラダ菜
- 適量
- ケチャップ
- 適量
- 小麦粉
- 適量
- カレー粉
- 適量
●エネルギー／152.3kcal●たんぱく質／11.4g●脂質／7.2g●炭水化物／9.9g●塩分／0.6g
作り方
- ナスは1cm厚さの斜め輪切りにして、水にさらしてアクをとる。
- タマネギは少量の油で炒めて冷まし、鶏ひき肉・ショウガ・調味料を混ぜておく。
- まな板の上にペーパータオルを敷き、ナスを並べて水分を取る。塩・コショウと片栗粉を振り、(2)の肉種をのせて2枚ではさむ。全体に小麦粉・カレー粉を合わせたものをまぶしておく。
- フライパンに1cm位の油を熱し、色よく揚げ焼きにする。
- 皿にサラダ菜、はさみ焼きを盛り、ケチャップを添える。
揚げ焼きの時、剥がれやすいのでやさしく扱う。たねは、しいたけ・レンコンなどを利用しても良いです。
掲載日：2018年5月28日
関連したレシピ
JAいるま野の直売所
いつも採れたて地元産、新鮮野菜はお近くの直売所で。
直売所だより[最新NEWS]
あぐれっしゅ川越
入荷情報
2025年7月11日
地元産の「きゅうり」が豊富に出荷されております！！
「きゅうり」にはビタミンK、ビタミンC、カリウム、食物繊維等が含まれています。 是非、ご賞味下さい。…
直売所のサイトへあぐれっしゅふじみ野
お知らせ
2025年6月30日
7/5㈯・7/6㈰「夏野菜の詰め放題」を開催！！
７月５日（土）～６日（日）、１袋500円で、「野菜の詰め放題」を開催いたします。 地場産の野菜をたくさん用…
直売所のサイトへあぐれっしゅげんき村
入荷情報
2025年7月10日
色とりどりの「ズッキーニ」がたくさん並んでいます♪
加熱しても生食でもどちらでもOK！様々な料理に使えます。 夏バテ予防に「ズッキーニ」を美味しく召し上がってみ…
直売所のサイトへあぐれっしゅ日高中央
入荷情報
2025年7月3日
地場産かぼちゃの出荷が始まりました！！
煮物はもちろん、夏はそうめんと一緒に天ぷらで。 またクリームチーズと和えてサラダにしても。 ぜひこの機会に…
直売所のサイトへいるマルシェ
お知らせ
2025年7月11日
7月12日（土）・13日（日）の2日間『夏野菜フェア』開催
いるマルシェ店頭にて『枝豆』の試食販売を致します。 また、トウモロコシも大量にご用意を致します。 是非、ご…
直売所のサイトへ