●エネルギー／482.3kcal●たんぱく質／16.5g●脂質／22.2g●炭水化物／52.9g●塩分／2.2g

作成者：料理研究グループ

作り方

1. 鶏肉は一口大に切り、塩・コショウを振っておく。タマネギはスライスする。
2. 鍋にサラダ油を熱し、タマネギを炒める。鶏肉も加えて炒め、水500ｃｃを入れて煮込み、カレールウを入れる。
3. ナスは食べやすい大きさに切り、水につけてアク抜きし、良く水気を切って170℃の油で素揚げする。
4. トマトは乱切りにし、(2)の鍋にナスと一緒に入れ少し煮込む。
5. 皿のご飯を盛り、カレーをかける。