●エネルギー／348kcal●たんぱく質／24.4g●脂質／10.8g●炭水化物／34.5g●塩分／3.9g

作成者：料理研究グループ

作り方

1. 新タマネギは薄く切る。
   人参は3cmほどの千切り、しいたけは薄切りにする。
   ひじきは水でもどし、3cmくらいに切る。
2. ボウルにひき肉、冷ましただし汁(湯に粉末だしの素小さじ1弱を溶かしたもの)を入れ混ぜる。さらに【Ａ】、新タマネギ、人参、しいたけ、ひじきを入れ、つなぎに溶いた卵を加える。
3. フライパンに(2)を入れ、強火で材料に火が通るようによくかき混ぜる。
4. 8分位火が通ったら、あとは蓋をして弱火で10分ほど蒸し煮する。
5. 煮汁がなくなったら、これを皿に取り出す。
6. 蒸し煮をしている時に、別の鍋で薄切りにした新タマネギをだし汁で煮て、透き通ったらグリーンピース、【Ｂ】を入れ、水で溶いたコーンスターチとくず粉でまとめる。
7. お皿に取り出しておいたものに、新タマネギたっぷりのあんをかける。

掲載日：2015年5月15日