●エネルギー／335kcal●たんぱく質／8.8g●脂質／22.2g●炭水化物／25.2g●塩分／1.1g

作成者：料理研究グループ

作り方

1. 玉ねぎは上下を切り落として皮をむき、玉ねぎ1つ1つをラップに包み、電子レンジで5分加熱し、玉ねぎ1個に対してベーコン2枚を十字にし、楊子で4カ所ほどとめる。
2. 【A】のニンニク、玉ねぎをみじん切りにする。
3. 鍋を熱し、オリーブオイルをなじませ、みじん切りにしたニンニク、玉ねぎを入れ、中火で炒める。
4. 鍋の玉ねぎが透き通ってきたらトマト缶、チキンブイヨン、水を加え煮る。
5. (4)が煮立ったら1.の玉ねぎを並べ、フタをして弱火でじっくり20～30分煮込む。
   途中、煮汁を玉ねぎにかけながら煮て、最後に塩、コショウで味をととのえる。
6. 煮上がったら楊子をはずして器に盛りつけ、煮汁をたっぷりかける。最後に5cmの長さに切ったみず菜を添える。

掲載日：2012年7月30日