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地元の旬の野菜を使った簡単・お手軽レシピを公開。
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揚げナスとトマトのサラダ
材料（4人分）
- ナス
- 5本
- トマト
- 2個
- 新タマネギ
- 1/2個
- 焼豚
- 120g
- カイワレ
- 1/2束
【ドレッシング】
- ニンニク
- 1片(すりおろす)
- しょうゆ
- 大さじ3
- 酢
- 大さじ2
- 砂糖
- 大さじ1
●エネルギー／121.8kcal●たんぱく質／9g●脂質／2.7g●炭水化物／17g●塩分／2.7g
作り方
- ナスはヘタを取り縦に4等分にし、さらに1/4のナスに縦に2本の切り込みを入れ、下の部分を開きながら揚げる。
- トマトはヘタを取り、くし形に切る。
- 玉ねぎは薄切りにし、さっと水に通し水分を切る。
- 器に盛り、ドレッシングをかける。
ナスは水につけないで、切りながら揚げるとよい。大皿に盛りつけるとおもてなし料理になりいいですよ。
掲載日：2018年5月28日
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