●エネルギー／100kcal●たんぱく質／7.4g●脂質／3.5g●炭水化物／12.7g●塩分／1.5g

作成者：料理研究グループ

作り方

1. ナスは縦半分に切って、皮に切れ目を入れます。水に10分位さらし、ザルに取って水気を切ります。
2. 玉ねぎをみじん切りにし、パプリカとエリンギは5mm位の幅に切ります。
3. フライパンにサラダ油を入れて(2)を炒め、さらにひき肉を入れて炒めます。塩、コショウをふり、生姜のすりおろし、醤油小さじ2を入れてから水溶き片栗粉を入れます。
4. フライパンにサラダ油を入れてナスを焼きます。
5. 器にナスを盛り付けて、その上に挽肉あんをかけます。