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タマネギと鶏モモ肉の炒め煮
材料（4人分）
- タマネギ
- 3～4個
- 鶏モモ肉（唐揚げ用）
- 350g
- ニンジン
- 1本
- スナップエンドウ
- 15本
- 片栗粉
- 適量
【A】
- 水
- 2/3カップ
- みりん
- 大さじ2
- 酒
- 大さじ2
- しょうゆ
- 大さじ3
- サラダ油
- 少々
●エネルギー／371kcal●たんぱく質／19g●脂質／20g●炭水化物／26g●塩分／2.1g
作り方
- タマネギは皮をむいて上下ヘタを切り落とし、4つ割りにする。
- 鶏肉はひと口大に切り、片栗粉をまぶす。
- ニンジンは皮をむき、食べやすい大きさに切る。スナップエンドウは筋を取っておく。
- フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉を入れ強火で両面3～4分位しっかりと焼き色をつける。
- 野菜を炒め火が通ったら【A】の調味料を回しいれ、7～8分煮込む。
鶏肉に片栗粉をまぶす事によって、肉汁に程良いとろみをつけるため味もなじみます。
掲載日：2019年5月20日
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