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地元の旬の野菜を使った簡単・お手軽レシピを公開。

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タマネギと鶏モモ肉の炒め煮

鶏肉に片栗粉をまぶす事によって、肉汁に程良いとろみをつけるため味もなじみます。

材料（4人分）

タマネギ
3～4個
鶏モモ肉（唐揚げ用）
350g
ニンジン
1本
スナップエンドウ
15本
片栗粉
適量

【A】

水
2/3カップ
みりん
大さじ2
酒
大さじ2
しょうゆ
大さじ3
サラダ油
少々

●エネルギー／371kcal●たんぱく質／19g●脂質／20g●炭水化物／26g●塩分／2.1g

作成者：料理研究グループ

作り方

  1. タマネギは皮をむいて上下ヘタを切り落とし、4つ割りにする。
  2. 鶏肉はひと口大に切り、片栗粉をまぶす。
  3. ニンジンは皮をむき、食べやすい大きさに切る。スナップエンドウは筋を取っておく。
  4. フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉を入れ強火で両面3～4分位しっかりと焼き色をつける。
  5. 野菜を炒め火が通ったら【A】の調味料を回しいれ、7～8分煮込む。

鶏肉に片栗粉をまぶす事によって、肉汁に程良いとろみをつけるため味もなじみます。

掲載日：2019年5月20日

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