●エネルギー／218.5kcal●たんぱく質／12.4g●脂質／10.4g●炭水化物／18.4g●塩分／0.9g

作成者：料理研究グループ

作り方

1. タマネギは皮をむき輪切りの半分にし、外側を3枚位残して中を抜き取る。
2. 抜き取った中身は、みじん切りにする。
3. ひき肉に生姜のすりおろし・塩・コショウを入れ、粘りが出るまでこねる。次にみじん切りのタマネギを入れ、肉とよくなじませる。
4. (3)に溶き卵を入れよく混ぜてから、片栗粉を入れさらに混ぜる。
5. 中を抜いたタマネギに小麦粉を振り、(4)の肉だねをスプーンでタマネギにしっかり詰める。
6. 鍋に水500ccとコンソメを入れ火にかけ、肉詰めしたタマネギを入れ弱火で20～30分煮る。
7. 器に盛りスープをそそぎ、みじん切りのパセリをちらす。