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地元の旬の野菜を使った簡単・お手軽レシピを公開。

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さやえんどう・じゃがいものチーズ焼き

耐熱皿を使わず、フライパン1つでも出来ます。その場合には、具材を炒め味を調えたら裏返しにして、チーズをのせふたをしてチーズがとろけたら出来上がりです。

材料（4人分）

さやえんどう
100g
じゃがいも
4個
ベーコン
5枚
バター
大さじ1
とろけるチーズ
50g
オリーブオイル
適宜
塩
少々
コショウ
少々

●エネルギー／329kcal●たんぱく質／12.7g●脂質／14.8g●炭水化物／37.4g●塩分／1g

作成者：料理研究グループ

作り方

  1. じゃがいもは皮をむき、3mmの厚さの輪切りにする。
  2. さやえんどうは、筋をとり茹でておく。
  3. フライパンにオリーブオイルとバターを熱し、じゃがいもを弱火で炒め透き通ったらベーコンを加えて更に炒めサヤエンドウを加えて炒め塩・コショウをして味を調える。
  4. 耐熱皿にバターを塗って(3)を入れチーズをちらしオーブンできつね色になるまで焼く。
  5. (4)にさやえんどうを細かく切って、上にちらして出来上がり。

耐熱皿を使わず、フライパン1つでも出来ます。その場合には、具材を炒め味を調えたら裏返しにして、チーズをのせふたをしてチーズがとろけたら出来上がりです。

掲載日：2013年7月22日

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