野菜ドーナツ

『とれ蔵KITCHEN』
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いろんな種類の野菜が入っているので色あざやかなドーナツです。甘さも控えめに仕上がっています。
さつまいもは食物繊維、ビタミンC等を含み、ブロッコリーはビタミンC、鉄分を含んでいます。牛乳を使うことでカルシウムの摂取も期待できます。

材料（4人分）

むしパンミックス: 300g
牛乳（又は水）: 150～170cc
揚げ油: 適量

【A】

さつまいも: 70g
にんじん: 70g
ブロッコリー（つぼみの部分）: 30g
ドライフルーツ（干しぶどう又はクルミ等）: 20～30g
ごま: 少々

●エネルギー／605kcal●たんぱく質／8.8g●脂質／32.3g●炭水化物／68.6g●塩分／0.8g

作成者：料理研究グループ

作り方

さつまいも、にんじんは皮をむき、3mmの角切りにし、ブロッコリーはバラバラに切る。
干しぶどうはそのまま、クルミは細かく切る。
むしパンミックスに【A】、牛乳を入れてさっくりと混ぜる。
中華鍋かフライパンに油を入れ、中温より低めの温度で3. をスプーンでやや平たく入れる。
焦げつかないように気をつけ、返しながら3～4分揚げる

※ブロッコリーの他に、にんじんの葉、パセリでもよい。

いろんな種類の野菜が入っているので色あざやかなドーナツです。甘さも控えめに仕上がっています。
さつまいもは食物繊維、ビタミンC等を含み、ブロッコリーはビタミンC、鉄分を含んでいます。牛乳を使うことでカルシウムの摂取も期待できます。

掲載日：2012年7月23日

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