地元の旬の野菜を使った簡単・お手軽レシピを公開。
地元の旬の野菜を使った簡単・お手軽レシピを公開。
『とれ蔵KITCHEN』トップ
サツマイモとエビの炒め物
ブロッコリーの代わりに、インゲンでも良いです。サツマイモは皮をつけたまま使い、揚げる時に焦がさないように注意してください。
材料（4人分）
- サツマイモ
- 300g
- むきエビ
- 200g
- ブロッコリー
- 100g
- パプリカ
- 1/2個
- タマネギ
- 1/2個
- 鷹の爪
- 1本
- 片栗粉
- 大さじ4
- 揚げ油
- 適量
- 酒
- 小さじ1
- 塩
- 少々
- ゴマ油
- 少量
【A】
- しょうゆ
- 大さじ1・1/2
- さとう
- 大さじ1
- らっきょう酢
- 大さじ1・1/2
- 鶏がらスープ
- 小さじ2
- 水
- 100cc
●エネルギー／207.8kcal●たんぱく質／12.2g●脂質／0.5g●炭水化物／38.7g●塩分／1.2g
作り方
- サツマイモ・タマネギ・パプリカは一口大の乱切りにし、サツマイモは水につけておく。
- ブロッコリーは小房に分け茹でる。鷹の爪は種を取り輪切りに切る。
- むきエビは、酒・塩で下味をつけておく。
- (1)のサツマイモは水分を拭き、素揚げにしておく。
- エビの水分を拭き片栗粉をまぶす。フライパンにサラダ油をひき両面を焼き、取り出しておく。
- そのフライパンで、鷹の爪・タマネギ・パプリカを炒める。
- (6)に混ぜておいた【A】の調味料を入れ、(4)と(5)とブロッコリーを加え、汁がなくなるまでからめる。仕上げにゴマ油をかける。
ブロッコリーの代わりに、インゲンでも良いです。サツマイモは皮をつけたまま使い、揚げる時に焦がさないように注意してください。
掲載日：2017年11月27日
関連したレシピ
JAいるま野の直売所
いつも採れたて地元産、新鮮野菜はお近くの直売所で。
直売所だより[最新NEWS]
あぐれっしゅ川越
入荷情報
2026年1月16日
地元産の「白菜」がたくさん入荷しております
お鍋、漬物等この時期に大活躍の「はくさい」いかがでしょうか。 お客様のご来店心よりお待ちしております。…
直売所のサイトへあぐれっしゅふじみ野
入荷情報
2026年1月13日
あけましておめでとうございます
本年もあぐれっしゅふじみ野をよろしくお願いします。 寒波が到来しており、寒い日々が続きますね。 寒い日には…
直売所のサイトへあぐれっしゅげんき村
入荷情報
2026年1月16日
菊芋のご紹介
地元の菊芋が入荷しております。 生で食べるとシャキシャキ食感で、加熱するとホクホク食感が特徴です。 サラダ…
直売所のサイトへあぐれっしゅ日高中央
入荷情報
2026年1月13日
地元日高市産の「軟白うど」の販売が始まりました
天ぷら・酢の物・炒め物などで美味しく頂けます。 香りとシャキシャキ食感がたまらない旬の逸品をぜひご堪能くださ…
直売所のサイトへいるマルシェ
入荷情報
2026年1月13日
農家さんたちが丹精込めて作った「冬キャベツ」が出荷しています
「冬キャベツ」は甘味とコクがあり、葉がしっかりと巻いているので、加熱しても荷崩れがしにくいのが特徴です 温…
直売所のサイトへ