●エネルギー／259.5kcal●たんぱく質／3.5g●脂質／9.5g●炭水化物／40g●塩分／1.1g

作成者：料理研究グループ

作り方

1. さつまいもは皮を厚くむき、1cm幅の輪切りにし水にさらしておく。
2. (1)を鍋で軟らかく茹でてから水気をとばし、つぶす。
3. ベーコンは1cm位の正方形に切り、フライパンでカリカリベーコンを作る。（油を使わないでベーコンの油をとばし、少し焦げ目をつける）
4. (2)に(3)と【A】を加えて、混ぜ合わせる。
5. 一口大に丸めて、ハケで卵黄を塗り、オーブントースターで表面に艶が出るまで焼く。
6. 器に盛りつけ、サラダ菜を添える。