●エネルギー／442kcal●たんぱく質／10.6g●脂質／16.2g●炭水化物／64g●塩分／0.4g

作成者：料理研究グループ

作り方

1. サツマイモは皮を厚めにむいて、厚さ2cmの輪切りにして水にさらす。
2. オレンジジュースを入れた鍋に(1)を入れて、水気がなくなるまで煮て熱いうちに裏ごしする。
3. (2)に【Ａ】を順に加えてなめらかになるまで混ぜる。
4. 小鍋に【Ｂ】の砂糖を入れ火にかけ、茶色になったら水を加えてカラメルソースを作りプリン型に分けておく。
5. (4)の中に(3)を静かに入れ、蒸し器で20分蒸す。（蒸し器は温めておく）
6. (5)を冷やして型から出す。
7. 生クリームに砂糖を入れて泡立てて添える。