●エネルギー／394kcal●たんぱく質／3.5g●脂質／21.2g●炭水化物／47.7g●塩分／0.1g

作成者：料理研究グループ

作り方

1. 粉ゼラチンは、水大さじ2でふやかす。
   くこの実も水でふやかす。
2. さつまいもは厚めに皮をむいて輪切りにし、水に5分さらしアクをぬく。
3. (2)を強火で10分位茹で、水切りし熱いうちに裏ごしする。
4. 鍋に牛乳、生クリーム、砂糖を入れ弱めの中火にかけ混ぜる。
   ふっふっしたら火からおろし、ふやかしたゼラチンを加える。
   さらに(3)を加え、混ぜ合わせてボウルに移す。
5. ボウルを氷水にあてて、ゴムベラで混ぜながら冷ます。
   かるくとろみがついたら、器に等分に注ぎ入れ冷蔵庫で冷やし固める。
6. (5)が固まったら飾りに、コンデンスミルクを適量かけ、くこの実をちらす。

掲載日：2014年9月24日