地元の旬の野菜を使った簡単・お手軽レシピを公開。
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サツマイモのフルーツサラダ
デザート感覚なデパ地下風サラダです。パイナップルの代わりに柿もおいしいですよ。サツマイモの水分の量により、マヨネーズとヨーグルトの量を調節してください。
材料（4人分）
- サツマイモ
- 1本(400g)
- パイナップル
- 50g
- リンゴ
- 50g
- レーズン
- 20g
- 塩トマト
- 20g
- くるみ(塩分無し）
- 10g
【A 】
- マヨネーズ
- 大さじ4
- バニラ風味ヨーグルト
- 100g
●エネルギー／323kcal●たんぱく質／2.9g●脂質／14.7g●炭水化物／46.2g●塩分／0.4g
作り方
- サツマイモは皮を剥き、1㎝の輪切りにし、水にさらす。
- ①をやわらかくなるまで茹で、湯を切り、再び火にかけて水気を飛ばす。熱いうちになめらかになるまでつぶす。
- パイナップルはいちょう切り、リンゴは皮を剥きいちょう切りにし、塩水にさらす。
- 塩トマトとくるみは、レーズンくらいの大きさに切る。
- ②が冷めたら、③と④を加え、Aを入れて混ぜ合わせる。
デザート感覚なデパ地下風サラダです。パイナップルの代わりに柿もおいしいですよ。サツマイモの水分の量により、マヨネーズとヨーグルトの量を調節してください。
掲載日：2024年10月15日
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