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地元の旬の野菜を使った簡単・お手軽レシピを公開。

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米粉でよもぎまんじゅう

もちもちとしっとりとして、冷めても固くなりません。サツマイモの代わりに季節のお野菜を入れても良いですね。

材料（12個分）

米粉
180g

【A 】

牛乳
120㎖
よもぎペースト
30g
ベーキングパウダー
10g
ハチミツ
大さじ4
サラダ油
大さじ2
サツマイモ
80g
あずき餡
240g
黒ごま
少々

●エネルギー／488kcal●たんぱく質／7.6g●脂質／9.1g●炭水化物／96.6g●塩分／1.1g

作成者：料理研究グループ

作り方

  1. Aを混ぜ合わせる。
  2. 米粉に①を入れ、ハチミツ、サラダ油を入れて合わせる。
  3. あずき餡は12等分に分ける。(20g×12個)
  4. サツマイモは1.5㎝くらいに切り、電子レンジ500ｗで2分加熱する。。
  5. ②を12等分にして丸め、手のひらで平らに伸ばし③と④をくるみ、上に黒ごまを振る。
  6. 蒸し器に、濡れ布を敷いて並べ、15分蒸してできあがり。

もちもちとしっとりとして、冷めても固くなりません。サツマイモの代わりに季節のお野菜を入れても良いですね。

掲載日：2025年12月15日

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