地元の旬の野菜を使った簡単・お手軽レシピを公開。
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米粉でよもぎまんじゅう
もちもちとしっとりとして、冷めても固くなりません。サツマイモの代わりに季節のお野菜を入れても良いですね。
材料（12個分）
- 米粉
- 180g
【A 】
- 牛乳
- 120㎖
- よもぎペースト
- 30g
- ベーキングパウダー
- 10g
- ハチミツ
- 大さじ4
- サラダ油
- 大さじ2
- サツマイモ
- 80g
- あずき餡
- 240g
- 黒ごま
- 少々
●エネルギー／488kcal●たんぱく質／7.6g●脂質／9.1g●炭水化物／96.6g●塩分／1.1g
作り方
- Aを混ぜ合わせる。
- 米粉に①を入れ、ハチミツ、サラダ油を入れて合わせる。
- あずき餡は12等分に分ける。(20g×12個)
- サツマイモは1.5㎝くらいに切り、電子レンジ500ｗで2分加熱する。。
- ②を12等分にして丸め、手のひらで平らに伸ばし③と④をくるみ、上に黒ごまを振る。
- 蒸し器に、濡れ布を敷いて並べ、15分蒸してできあがり。
もちもちとしっとりとして、冷めても固くなりません。サツマイモの代わりに季節のお野菜を入れても良いですね。
掲載日：2025年12月15日
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