地元の旬の野菜を使った簡単・お手軽レシピを公開。
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ブロッコリーと鶏肉の根菜マスタード炒め
具だくさんです。お好みの野菜を入れてOKです。
材料（4人分）
- ブロッコリー
- 1株(300g)
- 鶏もも肉
- 200g
- サツマイモ
- 100g
- レンコン
- 50g
- 小麦粉
- 少々
- サラダ油
- 適量
【A】
- 粒マスタード
- 大さじ3強
- ハチミツ
- 大さじ1
- しょうゆ
- 小さじ1
●エネルギー／253kcal●たんぱく質／14g●脂質／13.3g●炭水化物／20.1g●塩分／0.8g
作り方
- ブロッコリーは小分けにして少しかために塩茹でする。
- サツマイモ、レンコンは乱切りにし、水に浸し茹でる。
- 鶏肉もも肉は②よりも大きめに切り、小麦粉をまぶし、フライパンでこんがりと焼く。
- ③にサラダ油を入れ、②を入れて、合わせる。最後に①の水気を拭きとり入れる。
- 【A】を、④に入れ混ぜ合わせる。皿に盛りできあがり。
具だくさんです。お好みの野菜を入れてOKです。
掲載日：2023年12月15日
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