
地元の旬の野菜を使った簡単・お手軽レシピを公開。


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里芋まんじゅう

材料(4人分)
- 里芋
- 500kg
- 米粉ミックス
- 30g
- 塩
- 大さじ1
- あんこ(つぶ)
- 300~500g
- 油
- 適量
- 水
- 適量
●エネルギー/311kcal●たんぱく質/6.7g●脂質/3.7g●炭水化物/62.6g●塩分/4.5g
作り方
- 里芋は、皮をむいて茹でる。
- (1)の里芋は、熱いうちにマッシャーでよくつぶす。
- ボウルに塩と米粉ミックスを入れ、少しづつ水を入れてよくこねる。
- あんこは、8等分に分ける。
- (2)と(3)を混ぜ合わせた生地を8等分にして、丸めて伸ばしあんを入れて包む。
- フライパンに油をひき、きつね色に焼く又は蒸してもいいです。
生地が残ったら、焼餅にして南蛮味噌を付けて食べても美味しいですよ!
他に汁物の具や里芋チャウダーに…!米粉ミックスの代わりは小麦粉で大丈夫です
あんこは市販のつぶあんを使いました…お好みで作ってくださいね
掲載日:2015年1月15日
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