●エネルギー／399kcal●たんぱく質／11.1g●脂質／5.5g●炭水化物／72.7g●塩分／4.4g

作成者：料理研究グループ

作り方

1. 米を洗い普通の水加減で炊く。
2. ごはんに【A】を加えよく混ぜ、すり鉢でごはん粒が半分残る程度までつぶし、6～8等分にする。
3. 手に塩水を付けながらii.を割り箸に棒状になるようにつける。
4. 形を整え、ホットプレートまたは焼き網で焼き色がつくまで焼く。
5. 割り箸を回しながら抜く。
6. さといも、こんにゃく、シイタケ、にんじん、マイタケ、鶏もも肉を食べやすい大きさに切る。ごぼうはささがきにし、水にさらしアクを抜く。きりたんぽは斜めに4等分にする。
7. 鍋に水を入れ、さといも、こんにゃく、シイタケ、にんじん、鶏もも肉、ごぼうを入れて煮る。
8. (3)の具がやわらかくなったらマイタケを入れ、【B】を加え味をととのえ、きりたんぽと刻んだ長ネギを入れる。

掲載日：2012年8月7日