single-recipe.php

地元の旬の野菜を使った簡単・お手軽レシピを公開。

地元の旬の野菜を使った簡単・お手軽レシピを公開。

とれ蔵KITHCEN

ランキング
とれ蔵
『とれ蔵KITCHEN』
トップ

里芋の白煮・土佐煮

白煮は正月用に、人寄せの時の一品として！下茹では、米のとぎ汁でも良いです。

材料（4人分）

【白煮】

■ ■ 煮汁 ■ ■
だし汁
300cc
砂糖
1/2カップ
塩
小さじ1/2
みりん
大さじ3
－－－－－
里芋（大）
15個

【土佐煮】

■ ■ 煮汁 ■ ■
だし汁
400cc
しょうゆ
大さじ3
みりん
大さじ1
砂糖
大さじ3
－－－－－
里芋（中）
10個
おかか（細かい）
適量
酢
少々

●エネルギー／375.8kcal●たんぱく質／7.1g●脂質／0.4g●炭水化物／84.8g●塩分／1.9g

作成者：料理研究グループ

作り方

  1. 里芋は高さを揃えるように皮を縦六面にして形を整えように切る。
  2. 鍋にかぶる位の水を入れ、酢少々で茹でる。里芋が柔らかくなったら、水洗いしぬめりを取る。
  3. 煮汁を入れて紙ブタをし、中火で20分煮る。煮汁につけたまま1晩おいて味をなじませる。
  4. 煮汁に入れて、中火で味がしみ込むまでコトコト煮る。器に盛りつける前におかかを振りかける。

白煮は正月用に、人寄せの時の一品として！下茹では、米のとぎ汁でも良いです。

掲載日：2016年11月26日

関連したレシピ

JAいるま野の直売所

いつも採れたて地元産、新鮮野菜はお近くの直売所で。

直売所だより[最新NEWS]

お近くの直売所をさがす！