●エネルギー／84.8kcal●たんぱく質／1.9g●脂質／0.1g●炭水化物／18.6g●塩分／0.8g

作成者：料理研究グループ

作り方

1. 里芋は皮をむき一口大に切り、電子レンジに7～8分かけ（竹串が通るくらい）、フードプロセッサーでよくつぶす。
2. 少し冷ましてから8等分に分け、丸いおにぎりの型に整え、箸の先に片栗粉をつけ、まわりに数か所のミゾをつける。中心を少し押さえ花型に作る。
3. 180度位の油で少し色がつく程度に揚げる。
4. 小鍋で【A】を煮立たせ、(2)の残りの片栗粉を水で溶き、とろみをつける。
5. (3)を器に盛りつけ、(4)のあんをかけ、中心におろし生姜をのせる。

掲載日：2016年11月26日