地元の旬の野菜を使った簡単・お手軽レシピを公開。
地元の旬の野菜を使った簡単・お手軽レシピを公開。
『とれ蔵KITCHEN』トップ
里芋の花・あんかけ
里芋に食紅などで色付けをしてもきれいです。粘りがあるようなら、クッキングペーパーにのせ、揚げると良いでしょう。生姜の代わりに、ゆずの皮をのせると香りが良い。
材料（4人分）
- 里芋
- 400g
- 片栗粉
- 大さじ1
- 揚げ油
- 適量
【A】
- 水
- 200cc
- だししょうゆ
- 大さじ1
- みりん
- 大さじ1
- 塩
- 少量
- おろし生姜
- 5g
●エネルギー／84.8kcal●たんぱく質／1.9g●脂質／0.1g●炭水化物／18.6g●塩分／0.8g
作り方
- 里芋は皮をむき一口大に切り、電子レンジに7～8分かけ（竹串が通るくらい）、フードプロセッサーでよくつぶす。
- 少し冷ましてから8等分に分け、丸いおにぎりの型に整え、箸の先に片栗粉をつけ、まわりに数か所のミゾをつける。中心を少し押さえ花型に作る。
- 180度位の油で少し色がつく程度に揚げる。
- 小鍋で【A】を煮立たせ、(2)の残りの片栗粉を水で溶き、とろみをつける。
- (3)を器に盛りつけ、(4)のあんをかけ、中心におろし生姜をのせる。
里芋に食紅などで色付けをしてもきれいです。粘りがあるようなら、クッキングペーパーにのせ、揚げると良いでしょう。生姜の代わりに、ゆずの皮をのせると香りが良い。
掲載日：2016年11月26日
関連したレシピ
JAいるま野の直売所
いつも採れたて地元産、新鮮野菜はお近くの直売所で。
直売所だより[最新NEWS]
あぐれっしゅ川越
入荷情報
2025年5月28日
「梅の手仕事」の季節がやってきました！！
地元の「うめ」が沢山入荷しております。 梅干、梅酒や梅ジュースなど是非、この機会に作ってみてはいかがですか！…
直売所のサイトへあぐれっしゅふじみ野
入荷情報
2025年5月19日
夏の先触れの「ヤングコーン」の出荷が始まりました！
甘くてやわらかく一口サイズの「ヤングコーン」は、茹でてもグリルにしても、お手軽にレンジで加熱しても美味しく頂け…
直売所のサイトへあぐれっしゅげんき村
入荷情報
2025年5月29日
旬を迎えた「ヤングコーン」が入荷しております！！
シャキシャキ食感が楽しく、見た目も可愛いヘルシー食材。 炒め物やサラダにピッタリです。 どうぞご賞味くださ…
直売所のサイトへあぐれっしゅ日高中央
入荷情報
2025年5月7日
「母の日ギフト用寄せ植え」豊富に取り揃えています♪
５月に入り野菜苗が盛況になっております。 また当店では5月11日の母の日に向けてギフト用の寄せ植えも豊富に取…
直売所のサイトへいるマルシェ
入荷情報
2025年5月26日
旬の「ヤングコーン」が入荷しはじめました！！
店頭に今が旬の『ヤングコーン』が並んでいます♪ とうもろこしの若取りでベビーコーンとも呼ばれています♪ 電…
直売所のサイトへ