●エネルギー／368kcal●たんぱく質／15.6g●脂質／12.2g●炭水化物／43.7g●塩分／2.9g

作成者：料理研究グループ

作り方

1. サトイモは皮をむき、柔らかくなるまで茹でる。
2. (1)を茹でている間に、大根を千切りにして塩を少々ふり、揉んでから塩分を洗い流す。
   ネギと水に戻した貝柱を細かく切る。
3. (1)のサトイモをザルにあげて水気を切り、マッシャーでよくつぶす。
   米粉は、お湯（ポットに入っている位の温度）でこねる。
4. (3)のつぶしたサトイモとこねた米粉を混ぜ、その後に(2)の大根、ネギ、貝柱をよく混ぜ合わせる。
5. (4)を8等分にして小判型に形を整え、お皿に乗せラップをしてレンジで2～3分加熱し、油をひいたフライパンで両面を焼く。
6. 鍋にみそ、すりごま、砂糖、みりんを入れてひと煮立ちさせ、ごまみそだれをつくる。
7. (5)の焼いたもちに、塗って出来上がり。

掲載日：2015年1月15日