●エネルギー／232kcal●たんぱく質／5.5g●脂質／13.1g●炭水化物／21.2g●塩分／1.1g

作成者：料理研究グループ

作り方

1. さといもは洗って皮つきのまま半分に切る。蒸し器に入れ約20分間、竹串がスッと通るまで蒸す。粗熱が取れたら皮をむく。
2. くるみはフライパンに入れ弱火で約2分間、から煎りする。すり鉢に移し粗くつぶす。
3. 酒を電子レンジに約1分かけ(煮きるように)、砂糖、しょうゆとともにすり鉢に入れ混ぜ合わせる。
4. (1)の／4量を(3)に入れ良く混ぜ合わせる。
5. 残りのさといもは1.5㎝角に切り、(4)であえる。
6. 器に盛りつけ、あさつきを上に散らす。

掲載日：2013年7月19日