●エネルギー／452kcal●たんぱく質／16.1g●脂質／8.4g●炭水化物／75.1g●塩分／2.4g

作成者：料理研究グループ

作り方

1. さといもは皮付きのままゆで、やわらかくなったら皮をむいてつぶす。
2. つぶしたさといもに米粉を入れ、手につかなくなるまでこねる。（生地）
3. ニンニク、ショウガ、玉ねぎ、にんじん、シイタケ、ニラはみじん切りにする。
4. フライパンにニンニク、ショウガ、豆板醤を入れて火をつけ、香りがしてきたらひき肉を炒め、色が変わってきたら玉ねぎ、にんじん、シイタケを入れ、炒める。
   具材がよく混ざったらニラ、【A】を入れ、味をととのえ片栗粉を振り入れ、火を止める。（あん）
5. 生地、あんは12個に分け、丸めてあんを包み、蒸し器で15分蒸す。
   からしじょうゆでいただく。

掲載日：2013年7月19日