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地元の旬の野菜を使った簡単・お手軽レシピを公開。
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豚ニラキノコ
材料（4人分）
- 豚バラ肉
- 200g
- ニラ
- 1束
- 玉ネギ
- 1/2個
- エノキタケ
- 1袋
- シメジ
- 1パック
- ショウガ
- 1片
【A】
- 酒
- 1/3カップ
- しょう油
- 大さじ3
- 砂糖
- 大さじ3
●エネルギー／259kcal●たんぱく質／11.1g●脂質／17.7g●炭水化物／16.9g●塩分／2g
作り方
- 豚バラ肉はひと口大に切る。
- ニラは3cmの長さ、エノキタケは半分に切る。シメジはほぐし、玉ネギはくし切りに薄く切る。ショウガは千切りにする。
- フライパンに油を入れショウガの香りが立つまで炒める。
- 次に肉を入れて炒め、肉の色が変わったら、玉ネギ、エノキタケ、シメジを入れて【A】を加え、ひと煮立ちさせる。
- 最後にニラを入れ、さっと合わせて火を止める。
ショウガの風味でサッパリと仕上がりました。お肉の代わりにベーコンでもお試し下さい。卵とじにしても美味しくいただけます。
掲載日：2013年7月23日
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