

トップ
にんじん入り卵焼き

すりおろしたにんじんが入っているので鮮やかなオレンジ色した卵焼きです。色がきれいなのでお弁当に入れてもよいですね。にんじん嫌いなお子様も分からずに食べてしまいそう。
にんじんに含まれるβ-カロテンは強い抗酸化作用を持っているので、ガン予防に役立ちます。また、油を使って調理することで、β-カロテンの吸収率は高まります。
卵は滋養豊富で、消化のよい食べ物です。ビタミンC以外の主要な栄養素を含んでいる食材です。
材料(4人分)
- にんじん
- 80g
- 卵
- 4個
- 粉チーズ
- 大さじ2
- 砂糖
- 大さじ1
- 塩
- 小さじ1
- 青ネギ
- 適量
- サラダ油
- 適量
●エネルギー/134kcal●たんぱく質/7.7g●脂質/9.9g●炭水化物/4.4g●塩分/1.1g
作り方
- にんじんは皮をむいてすりおろす。
- ボウルに卵をとき、粉チーズ、砂糖、塩、(1)のにんじんを入れ、よく混ぜ合わせる。
- フライパンにサラダ油を熱し、(2)を入れ、ポロポロになるまで炒る。
- 器に盛りつけ、小口切りにした青ネギを散らす。
すりおろしたにんじんが入っているので鮮やかなオレンジ色した卵焼きです。色がきれいなのでお弁当に入れてもよいですね。にんじん嫌いなお子様も分からずに食べてしまいそう。
にんじんに含まれるβ-カロテンは強い抗酸化作用を持っているので、ガン予防に役立ちます。また、油を使って調理することで、β-カロテンの吸収率は高まります。
卵は滋養豊富で、消化のよい食べ物です。ビタミンC以外の主要な栄養素を含んでいる食材です。
掲載日:2012年9月5日
関連したレシピ

ニンジンとほうれん草、しめじの白和え
361.5kcal
くわしく見る

ニンジンとほうれん草、しめじの白和え
361.5kcal
くわしく見る

トウモロコシと野菜の炊き込みご飯
404.2kcal
くわしく見る

トウモロコシと野菜の炊き込みご飯
404.2kcal
くわしく見る

ひじきと玉ねぎのマリネサラダ
80kcal
くわしく見る

ひじきと玉ねぎのマリネサラダ
80kcal
くわしく見る

小松菜と鶏ひき肉団子のみそ汁
189kcal
くわしく見る

小松菜と鶏ひき肉団子のみそ汁
189kcal
くわしく見る

小松菜の炊き込みご飯
398.8kcal
くわしく見る

小松菜の炊き込みご飯
398.8kcal
くわしく見る

炒りどうふのけんちん汁
くわしく見る

炒りどうふのけんちん汁
くわしく見る
JAいるま野の直売所
いつも採れたて地元産、新鮮野菜はお近くの直売所で。
直売所だより[最新NEWS]
あぐれっしゅ川越
お知らせ

2023年2月8日
2月14日はバレンタインデー
2月14日はバレンタインデー。 当店ではバレンタイン用に老舗チョコレートメーカー芥川製菓のチョコレートが大量…
直売所のサイトへあぐれっしゅふじみ野
入荷情報

2023年2月6日
「かぶ」のご紹介
全てが可食部!! 捨てる所、一切ナシみずみずしい美しい美白【かぶ】のご紹介です。 葉の部分は炒めたり漬けた…
直売所のサイトへあぐれっしゅげんき村
入荷情報

2023年2月2日
「菊芋」のご紹介
今回は「菊芋」のご紹介です。 シャキシャキとした食感がありますが、加熱すると甘みが増してホクホクとした食感が…
直売所のサイトへあぐれっしゅ日高中央
入荷情報

2023年1月30日
「黒人参」入荷しました!
地元産「黒人参」入荷いたしました。 アントシアニン豊富な品種でお薦めの食べ方は(生食)です。 皮の部分的に…
直売所のサイトへいるマルシェ
入荷情報

2023年2月6日
「きくいも」のご紹介
血糖値、糖尿病が気になる方や腸内環境の改善も期待される、『スーパーフード』今話題の『きくいも』のご案内になりま…
直売所のサイトへ