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五平餅（ひき肉しその実入りみそだれ）
材料（4人分）
- 豚ひき肉
- 200g
- しその実（しょうゆ漬）
- 大さじ1
- ショウガ
- 1片
- ごはん
- 400g
- 米粉
- 大さじ5
- 牛乳
- 大さじ2
- 手粉
- 適宜
- 片栗粉
- 大さじ2
【A】
- みそ
- 大さじ3
- 砂糖
- 大さじ3
- みりん
- 大さじ3
- めんつゆ
- 大さじ3
- 酒
- 大さじ2
●エネルギー／451kcal●たんぱく質／14.6g●脂質／8.7g●炭水化物／71.4g●塩分／1.3g
作り方
- ごはんに米粉と牛乳を入れてよくこね、小判の形にしておく。
- たれは、フライパンにごま油を熱し、しょうが、豚ひき肉を炒め、全体に火が入ったら【A】としその実を入れ味を調える。
- 水200ccと(2)をミキサーに入れてかけて、再びフライパンに戻し煮詰めて、水（大さじ3）で溶いた片栗粉を入れて味を調える。
- (1)を串にさしてたれをかけ、しその実をのせる。
しその実（しょうゆ漬）は市販されていますが、入れなくても美味しくいただけます。五平餅は串にささなくても、お皿にのせていただいてもいいです。
掲載日：2013年7月22日
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