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地元の旬の野菜を使った簡単・お手軽レシピを公開。
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ヤーコンサラダ
材料（4人分）
- ヤーコン
- 300g
- りんご
- 1個
- サラダカラシ菜
- 100g
- ブドウのオイルドレッシング
- 大さじ3
●エネルギー／121kcal●たんぱく質／1.3g●脂質／4.9g●炭水化物／18.8g●塩分／2.2g
作り方
- ヤーコンは皮をむき、せん切りにして水につけて3回位水を取り替える。
- りんごは皮つきのまません切りにする。サラダカラシ菜は1cm位に細かく切る。
- 器に盛りつけ、ぶどうのオイルドレッシングをかけていただく。
※サラダカラシ菜は上にかけても混ぜてもどちらでもよい。
※ドレッシングは食べる時かけても混ぜてもどちらでもよい。
ヤーコンはポリフェノールやフラクトオリゴ糖を含んでおり、食感は梨やレンコンのようなシャキシャキとした食感の野菜です。 フラクトオリゴ糖はおなかの調子を良くする働きをします。
ヤーコンサラダはりんごも入っているので、甘く、シャキシャキと食感のよいサラダです。
掲載日：2012年7月24日
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