コリンキーは生で食べることができるので、火を止めてからさっと和えましょう。サクサクとした食感を楽しむことができます。
ひき肉は炒めるとポロポロになってしまうので、あんかけ風にしたり、つなぎを加えてひき肉でコリンキーを包んでみてもよいでしょう。
また、マヨネーズで味をつけてもおいしくいただけます。

【コリンキー】
柔らかくてクセが無く、生で食べられる南瓜の一種。よく洗えば皮ごと食べることができる。
歯ざわりが良く、スライスしてドレッシングなどで食べたり、浅漬け、ジャムや炒め料理などにも使える。